Компьютер, книги, телевизор и яркий свет ламп привели к тому, что большинство людей подвергают глаза нагрузкам, а отдых дают им только во время сна, но этого недостаточно. Глазам необходима дополнительная поддержка, с этим справляются витамины и питательные вещества.

Витамин А
Одним из самых важных витаминов для зрения является ретинол. Недостаток вещества становится главной причиной ослабления сумеречного зрения - куриной слепоты. При его дефиците может происходить нарушение цветового восприятия, возникать внезапная слезоточивость, непереносимость яркого света и снижение иммунитета глаз, что способно спровоцировать возникновение ячменей и коньюктивитов. Этот витамин важен для людей, проводящих много времени за компьютерами. Ретинол в процессе биосинтеза с белком создает новые молекулы родопсина, которые распадаются под воздействием излучения мониторов и экранов.

Поступление витамина А снижает риск возникновения катаракты, возрастной дегенерации макулы и отслоения сетчатки. Он присутствует во фруктах и овощах оранжевого цвета. Его много в абрикосах, оранжевом болгарском перце и авокадо. Он есть в помидорах, листовом салате, батате, зелени, пивных дрожжах и морепродуктах. Самыми полезными продуктами для зрения, содержащими витамин А, признаны морковь и черника.
Витамин Е
Считается, что недостаток токоферола способен вызвать отслоение клетчатки. Вещество улучшает метаболизм, восстанавливает ткани глаза и принимает участие в передаче импульсов изображения. Оно способствует производству из бета-каротина витамина А и помогает защищать мембраны. Токоферолом богата пророщенная пшеница, все злаки, растительное масло, семечки и орехи.

Витамин С
При дефиците аскорбиновой кислоты наблюдается быстрая утомляемость глаз, понижается тонус глазных мышц, уменьшается зрительная активность, а длительный ее недостаток способен привести к дегенерации сетчатки. Поступая в организм в достаточных количествах, она поддерживает в хрусталике нормальный уровень коллагена, улучшает передачу зрительного сигнала и восприятия, укрепляет капилляры и предотвращает развитие заболеваний сетчатки, вызванных действием свободных радикалов и света.

Витамин С отвечает за сохранение зрительного нерва и подвижность глазных мышц, препятствует потере и помогает в восстановлении зрительных пигментов. Он в достатке содержится во многих фруктах, травах и овощах. Продукты, полезные для зрения: шиповник, квашеная капуста, яблоки, щавель, петрушка, шпинат, цитрусовые, сладкий перец, черная смородина и облепиха.

Каждый витамин и минерал по-своему полезен. Фосфор незаменим для роста и поддержания нормального состояния зубов и костей, а также умственной и мышечной активности. Но на этом его влияние на организм не ограничивается. Он участвует во всех химических реакциях, поддерживает обмен веществ, рост клеток, работу мышц, сердца и почек.

Влияние фосфора на организм будет максимальным, если употреблять его вместе с кальцием в соотношении 1:2 и витамином Д. Такой баланс веществ присутствует в фундуке и жирном твороге. Велико значение фосфора в поддержании нормальной деятельности нервной системы. Он участвует в биохимических процессах в мозге, содержится в его тканях и нервных клетках. Фосфор есть в крови и других жидкостях. Являясь их составной частью, он помогает поддерживать кислотно-щелочное равновесие в организме. Элемент участвует в образовании активных форм витаминов и необходим для синтеза ферментов.

К чему может привести недостаток фосфора
Поскольку фосфор содержится во многих привычных для нас продуктах, его недостаток встречается редко. В большинстве случаев он связан с несбалансированным питанием. К примеру, если рацион содержит много продуктов, богатых кальцием, но мало витамина Д и белковой пищи. Иногда дефицит фосфора может возникать из-за нарушения обмена веществ, употребления большого количества напитков - лимонада, интоксикаций наркотиками или алкоголем, а также хронических заболеваний.

Недостаток фосфора проявляется слабостью, общим недомоганием и всплесками умственной активности, сменяющиеся нервным истощением. Реже он приводит к снижению внимания и аппетита, болям в костях и мышцах, нарушениям обмена веществ и работы печени, частым инфекционным и простудным заболеваниям. При длительном дефиците фосфора возможно возникновение рахита, пародонтоза и остеопороза.

Польза фосфора

К чему может привести избыток фосфора
При накоплении в организме чрезмерного количества фосфора происходит ухудшение усваивания кальция и нарушается образование активной формы витамина Д. Кальций начинает выводиться из костных тканей и откладываться в виде солей в почках, что приводит к образованию камней. Это может вызывать проблемы с печенью, сосудами и кишечником, спровоцировать развитие лейкопении и анемии.

Образоваться избыток фосфора может, если длительное время употреблять в пищу только рыбу, мясо и зерновые продукты. Его основные признаки - онемение мышц и жжение в ладонях.

Источники фосфора

Источники фосфора и его дневная норма
Для удовлетворения потребностей организма в фосфоре достаточно придерживаться сбалансированного рациона. Дневная норма вещества для взрослого составляет порядка 1500-1700 мг., это 6 ложек тыквенных семечек или 130 гр. сыра. Для беременных показатель увеличивается вдвое. Детям необходимо употреблять от 1300 до 2500 мг. фосфора. Его источниками являются рыба, яйца, мясо, молоко, сыр, творог, говяжья печень, красная икра и креветки.

Фосфор содержится в продуктах растительного происхождения: капусте, моркови, шпинате, орехах, петрушке, тыкве, чесноке, фасоли, горохе, овсяной перловой и ячневой крупе. Еще он присутствует в черном хлебе и цельнозерновых продуктах.